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Productores españoles de jamón ibérico buscan un hueco en el mercado alemán

AlemaniaLos productores españoles de jamón ibérico de bellota, sobre todo los de la localidad salmantina de Guijuelo, han presentado sus productos en la Feria de Fráncfort para entrar poco a poco en el difícil mercado alemán.

Fráncfort, que desde el pasado 4 de mayo y hasta hoy ha celebrado una feria de maquinaria de carnicería y charcutería, ha reconocido el gran valor del jamón de bellota español y de otros embutidos ibéricos de máxima calidad.

Un jurado de más de 150 expertos eligió en una cata ciega los mejores jamones del mundo, entre los que destacaron los de la empresa Beher (Bernardo Hernández, de Guijuelo) que recibió una gran copa honorífica por las dieciséis medallas de oro obtenidas por todos los ibéricos presentados, tanto jamones como chorizos y lomos.

El consejero delegado de Beher, Bernardo Hernández, dijo a Efe que han participado en las cinco ediciones de esta cata, que se realiza cada tres años, la misma periodicidad con la que se celebra la feria de maquinaria de carnicería y charcutería, IFFA.

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