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El porcino no cala en ChinaChina no es definitivamente el soñado paraíso comercial para el porcino extremeño. Tampoco Japón. Ni Taiwán, donde la UE, a través de Polonia, acaba de conseguir el visto bueno para entrar. Ni en general los llamados mercados emergentes. Cinco años después de que la primera empresa asentada en Extremadura, Montesano, recibiera la autorización para vender productos derivados del cerdo en el gigante chino, productores e industriales siguen en una delicada situación económica, con una drástica reducción de la cabaña y con la evidencia de que la norma de calidad, la anterior y la nueva, no han acabado, todo lo contrario, con la competencia desleal para un sector fundamental para el PIB regional.

China no es definitivamente el soñado paraíso comercial para el porcino extremeño. Tampoco Japón. Ni Taiwán, donde la UE, a través de Polonia, acaba de conseguir el visto bueno para entrar. Ni en general los llamados mercados emergentes. Cinco años después de que la primera empresa asentada en Extremadura, Montesano, recibiera la autorización para vender productos derivados del cerdo en el gigante chino, productores e industriales siguen en una delicada situación económica, con una drástica reducción de la cabaña y con la evidencia de que la norma de calidad, la anterior y la nueva, no han acabado, todo lo contrario, con la competencia desleal para un sector fundamental para el PIB regional. 

Las exportaciones a China, que se aventuraban claves para el resurgir del porcino regional, se mueven en unos parámetros modestos. Y las de Japón, lo mismo. Aunque en teoría once empresas cárnicas de Extremadura tiene permiso para vender en el país nipón, ese documento para la inmensa mayoría de ellas no sirve para nada porque ni siquiera se han introducido en ese mercado. Esa es la realidad del vaso medio vacío.

La del medio lleno, que las ventas al exterior crecen paulatinamente, al igual que en Japón. Europa, básicamente Portugal, Francia y Reino Unido, siguen siendo los principales territorios foráneos para colocar nuestros excelentes productos derivados del cerdo.

En Extremadura, el porcino ibérico representa cerca del 20% de la producción final agraria. Son datos que indica el grupo empresarial público Extremadura Avante, que tiene claro que la estrategia que debe seguir el sector «es la consolidación de países culturalmente más cercanos al nuestro». Jaime García, director de operaciones de Montesano, es claro. En el año 2008, cuando por fin España consiguió la autorización por parte del hermético Gobierno chino para introducir sus productos del cerdo en ese país, «se crearon falsas expectativas. Ese acuerdo, para algunos, poco menos que iba a significar que se iba a colocar todo el cerdo español allí, ya fuese blanco o ibérico. Y que las dehesas extremeñas se iban a quedar sin guarros».

El directivo de Montesano, con el referente de su fábrica de Jerez de los Caballeros, asevera que son mercados complejos y hay que superar varios obstáculos. Entre ellos, que la propia industria del ibérico «tiene que tener vocación exportadora y eso cuesta dinero, un lastre más en la situación actual».

Además, hay que resaltar, como apunta la estadística oficial del Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales del Ministerio de Hacienda, que las exportaciones extremeñas a China y otros mercados básicamente es de carne fresca (no jamones, lomos, embutidos y loncheados) y otros subproductos como manos, orejas.... «Hay 1.500 millones de chinos pero nadie o muy pocos se atreven a comer productos de cerdo curado», sentencia.

Dependencia nacional

Asociación de Productores del Cerdo Ibérico en ExtremeñaJavier Solano, de la Asociación de Productores del Cerdo Ibérico en Extremeña, recalca que el principal mercado del ibérico extremeño es España. Y lo seguirá siendo siempre. «No hay ningún otro país que pueda consumir y valorar nuestro producto», dice.

Entiende, no obstante, que debido a la crisis y a la propia necesidad de buscar nueva clientela, se optase en la década pasada por encontrar nuevos compradores. Pero Solano subraya que ese proceso se ha hecho tradicionalmente mal y se está haciendo mal. Su explicación es que los españoles «somos perfectos para cargarnos los mercados emergentes».

El responsable de la Asociación de Productores del Cerdo Ibérico añade que, «si ya de por sí es dificilísimo vender en países asiáticos por su cultura, se ha hecho de una manera desastrosa, yendo cada uno por su cuenta, haciéndose la competencia, lo que ha despistado aún más a nuestros potenciales clientes japoneses o chinos. En Italia, con su jamón de Parma, todos van dentro y así le funciona mejor», agrega.

Jaime Martín, uno de los hijos del dueño de Grupo Montaraz, empresa salmantina titular de Señorío de Olivenza, corrobora la dependencia del mercado nacional. «El 80/85% de las ventas del ibérico se producen en España. El resto, fuera. Lo bueno es que poco a poco se va a exportando un poco más, pero es algo que hay que trabajarlo mucho y a medio plazo. Desde luego, no se ha producido el boom que muchos pensaban hace unos años a Japón y, mucho menos, a China», reflexiona.

Señorío de Olivenza, como avanzó este diario en junio, es la única empresa asentada en la región que ha conseguido permiso para colocar jamones, paletas, lomos y cualquiera de las exquisitas referencias del ibérico en Estados Unidos. Aún falta un trámite (ajuste de un sistema informático para la catalogación de los productos), que se solventará en septiembre, señala Martín.

No obstante, avanza que no se podrá exportar de inmediato. De hecho, el responsable del grupo Montaraz expresa que es casi seguro que no podrán hacerlo hasta en dos años, el tiempo mínimo que necesita un jamón para su curación. Desde Estados Unidos se ha insinuado que solo se admitirán productos 'nuevos', esto es, jamones nuevos.

La alternativa japonesa

En Japón, coinciden los industriales, es algo más fácil vender que en China. Se aduce que se empezó antes y que es una cultura gastronómica algo más abierta que la vecina. Montesano, por ejemplo, logra exportar por valor de 2 millones de euros cada año al país del Sol naciente (donde 'debutó' en 1999).

«El problema añadido es que el jamón no es un alimento básico, más bien es un artículo de lujo en esos países. Y eso condiciona mucho. Dicho esto, es cierto que poco a poco se va creciendo allí porque los japoneses que vienen a España saben lo que es y le dan buena publicidad. Y que pueden disponer de un buen nivel adquisitivo», comenta García.

A pesar de esta evidencia, tampoco Japón es la tierra prometida. Un ejemplo está con la industria Ibersélec y su planta de Montánchez. Fundada por el navarro Jesus Esparza y el cacereño Sotero Pérez, nació con el marchamo de ibérico puro. Se sumaron dos socios japoneses que ya no están. La situación económica de esta industria que arrancó en 2003 es tan delicada que acaba de ser vendida a un fondo de inversión. Su rumbo es ahora más incierto todavía.

En 2010 llevó a cabo una campaña de promoción y difusión de la cultura del jamón en puntos como Corea del Sur, China y Shangai. Ibersélec Montánchez, según datos de entonces, registraba unas ventas anuales de 2,5 millones, de los que el 70% correspondían al mercado nacional y el 30% a las exportaciones, principalmente a Japón, Hong Kong e Italia.

«Abrir mercados es la salida lógica cuando el más importante como el nacional está taponado, pero en nuestro caso no te va a salvar el negocio. Salvo las exportaciones a Portugal y en menor medida a otros países de Europa, el extranjero no es nuestro principal salvavidas económico. Ni lo va a ser», insiste Javier Solano, para quien la recuperación de los clientes nacionales debe ser el gran objetivo.

El durísimo ajuste en el sector productor llevado a cabo desde hace cinco años ha conseguido paulatinamente que los precios para los ganaderos hayan repuntado. Pero la mayoría siguen con el agua al cuello, al igual que los industriales, con secaderos repletos de jamones porque no tienen salida o con la necesidad de malvenderlos.

Jaime García, de Montesano, concluye que ante esta realidad «la exportación no va a ser la panacea sino algo para sostener al sector». 

Noticia extraída de: http://www.hoy.es

Masamitsu KizakiUn total de 80 profesionales del mundo de la gastronomía han acudido a la primera final del IV Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico de Japón, que se celebró en Osaka, mientras que la segunda final tendrá lugar el 27 de junio en Tokio. La Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo ha organizado esta acción a través de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda), y en colaboración con la National Chef's Association (AJCA), la HBA (Hotel Barmen's Association) y la NBA (Nippon Bartenders' Association).
 
En esta final de Osaka, participaron 26 concursantes de diverso perfil entre jefes de cocina, dueños de restaurantes, distribuidores y minoristas, importadores, y responsables de barra de bares que incorporan el jamón en sus recetas.
 
El ganador ha sido Masamitsu Kizaki del restaurante Marisquería Gozo Umeda, y en segundo lugar quedó SAKI Yamashita, del restaurante La Gallega, y en tercer puesto Kazuya Kikuchi, del restaurante Faro del Poniente).
 
Este certamen bienal, que celebró por última vez el pasado año 2011, tiene como objetivo dar a conocer el origen, elaboración y corte del jamón ibérico, uno de los manjares más deliciosos y naturales de la gastronomía española, cuya producción se concentra en la zona suroeste de España,*en gran parte en Andalucía.
 
El premio que reciben los dos cortadores de jamón japoneses es un viaje a Andalucía para conocer la dehesa y los sistemas de producción del jamón ibérico, como así lo hicieron en 2012 los ganadores.
 
Para el concurso se cuenta con la colaboración de las siguientes empresas andaluzas productoras de jamón ibérico que están presentes actualmente en el mercado japonés: Sanchez Romero Carvajal (5J), Consorcio de Jabugo y Hermanos Rodríguez Barbancho (Ibedul).
 
Según los datos de Extenda, Japón es un mercado muy atractivo que representa la tercera economía mundial después de Estados Unidos y China, posee una población tres veces superior a la española. Es un mercado que tiene un gran interés por los productos extranjeros y una capacidad adquisitiva muy alta, incluso en un momento como el actual de crisis económica. Los consumidores japoneses son exigentes en calidad y en concordancia con ello están dispuestos a pagar precios muy altos por ella. La carne de cerdo es la carne más consumida en Japón, y su importación ha aumentado en el 2012 un 3,3 por ciento.
 
EXTENDA, GALARDONADA CON EL PREMIO 'TAKAISHI-SHO'
 
ExtendaExtenda ha sido galardonada en 2010 con el premio 'Takaishi-sho', dedicado al desarrollo internacional, que concede la Asociación Japonesa de Cocineros (AJCA) como reconocimiento a la labor de internacionalización del jamón ibérico andaluz y sus técnicas de corte en el país nipón.
 
Este premio ha sido concedido a la Agencia de Promoción Exterior de la Junta de Andalucía ya que desde 2007,*Extenda lleva a cabo diferentes campañas de promoción del jamón andaluz. Para ello, en los años pares se encarga de organizar seminarios teóricos y prácticos, y en los años impares, como el actual, celebra un concurso bienal para elegir al mejor cortador de jamón ibérico de Japón.
 
EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS A JAPÓN
 
Según los datos de Extenda, Andalucía exportó casi el doble de productos agroalimentarios y bebidas entre 2012 y 2011, con un incremento del 71,3 por ciento, con lo que ha pasado de 59,1 millones de euros a ventas de 101,3 millones de euros. Andalucía es de este modo la segunda comunidad tras Cataluña en ventas al país nipón. Asimismo en el primer trimestre de 2013 las exportaciones han crecido ya un nueve por ciento.
 
Por provincias, Cádiz (39,2 millones de euros) con el 38,7 por ciento y  un alza del +144,8 por ciento con respecto a 2011 lidera las ventas seguida de Sevilla, con 34,2 millones de euros y una subida del +61,7 por ciento. En cuanto a los productos exportados en primer lugar está el aceite de oliva con 46,5 millones de euros  (46% del total) y un aumento del 42,6 por ciento, en segundo lugar están los pescados y mariscos, con 26,7 millones de euros (26,4% del total) y un alza del 95,7 por ciento.
 
En tercer lugar está la panadería 10,5 millones de euros (10,4% del total) que se han multiplicado por más de diez, seguida de los productos hortofrutícolas 8,3 millones de euros y un alza del +113,3 por ciento y los productos cárnicos que con 3,8 millones de euros  y un incremento del +10,8% está en quinto lugar. Las ventas de productos cárnicos en el primer trimestre de 2013 tienen ya un crecimiento del 70,6 por ciento con respecto al mismo trimestre de 2012 y alcanza los dos millones de euros.
 
Noticia extraída de: http://www.europapress.es

La mejor tapa con jamón ibérico de bellota se cocina en Miami

Una alumna de Le Cordon Bleu de Miami (EEUU) ha ganado hoy el I International Tapa Award, con el jamón ibérico de bellota como ingrediente base, cuya final se ha celebrado en Madrid entre doce estudiantes de escuelas de hostelería de España, China, Francia, Estados Unidos, Reino Unido y Rusia.

Paulette Tejada ha convencido a un prestigioso jurado, también internacional, presidido por el chef Pedro Subijana e integrado por el maestro repostero Paco Torreblanca y los cocineros Da Dong (China) y Anatoly Komn (Rusia) con una creación que "cuenta la historia del cerdo ibérico antes de que sea jamón".

La joven de Miami ha ganado el I International Tapa Award, que organiza Cinco Jotas (Jabugo, Huelva) para divulgar la cultura del jamón de bellota 100 % ibérico en el mundo, con una tapa que recrea la montanera del animal con ajoblanco con grasa de ibérico, puré de batata con jamón, tostada de harina de bellota, salteado de hongos y tomate concassé, lonchas de jamón con su grasa y tomillo.

Según ha explicado a Efe la joven estudiante, trabajó en su desarrollo "desde octubre de 2013", investigando la vida del cerdo ibérico de montanera, del que le sorprendió que "es un animal feliz, porque vive en libertad, en el campo, no enjaulado; es completamente distinto a los demás".

Con esta inspiración creó una tapa -"para comer en uno o dos bocados", ha destacado Subijana frente a otras preparaciones que no se han ajustado a este formato- "con una presentación sabrosa y el jamón no sólo en su estado natural, sino trabajando su grasa en distintas cocciones". Eso la ha distinguido frente a los otros once finalistas, que han optado en su mayoría por no cocinar el jamón.

Tejada ha confesado que descubrió el jamón ibérico de bellota gracias a este concurso, que en su fase previa ha incluido catas y talleres para que los participantes lo conocieran, y que se "enamoró" de él, por lo que lo utilizará en sus platos cuando se gradue como cocinera.

Con este galardón ella ha ganado una beca de tres meses en el triestrellado restaurante Akelarre de Subijana y, su escuela, Le Cordon Bleu de Miami, una dotación económica en concepto de "laboratorio gastronómico Cinco Jotas".

Las tapas presentadas por los doce alumnos, tres de ellos mujeres, han tenido un nivel desigual. Los dos concursantes españoles, Vicente Quiles (Hoffman) y Jorge Pelegrín (Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, que ha ejercido como anfitriona), han despuntado en la presentación y creatividad con La Dehesa y Migas con jamón y chocolate, respectivamente.

Pelegrín ha asegurado a Efe que ha optado por "apenas tocar el jamón ibérico, que es un manjar y con su proceso de curación tiene bastante". Aunque más conocedor sobre el producto que sus compañeros extranjeros, este certamen le ha permitido "aprender muchas cosas, como la importancia del corte y de las zonas del jamón".

Los concursantes han dispuesto de una hora y media y de un cortador de jamón a su disposición para elaborar sus tapas con este ingrediente como base, con el objetivo de "divulgar la cultura del jamón de bellota 100 % ibérico en el mundo".


Noticia extraída de: http://www.lavanguardia.com/

Entre enero y octubre del año 2012, las industrias cárnicas de Almería, en unas 130 operaciones comerciales, han exportado más de 90.000 kilos de producto. De estas ventas, 67.000 kilos son de jamón y paleta, que ha incrementado las exportaciones un 46% en comparación con el año 2011; y más de 27.000 kilos, de transformados cárnicos, que han aumentado las ventas más de un 3.000%. 

La facturación de estas operaciones comerciales ha ascendido a más de 600.000 euros, frente a los 400.000 euros del mismo periodo de 2011. Este incremento se debe principalmente a los transformados cárnicos, que han pasado de una facturación de 10.000 euros el pasado año, a 156.000 en este ejercicio, según el informe elaborado la Delegación Territorial de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente a partir de los datos del Datacomex. Por su parte, la facturación por las ventas de jamón se ha incrementado un 58%, con más de 440.000 euros. 

Tras finalizar el año 2012, el Consorcio del Jamón Serrano Español ha analizado la campaña de promoción realizada durante dicho período con el fin de mejorar las acciones previstas para 2013, ajustándolas a las necesidades y requerimientos de los principales mercados de exportación del jamón serrano. Tras doce meses de trabajo en los principales países de exportación de este producto, como Alemania, Francia, o Bélgica, y en aquellos con gran potencial por su capacidad de crecimiento como México, Brasil o USA, el Consorcio del Jamón Serrano Español ha logrado ejecutar el 100% de las actividades previstas que tenían como objetivo comunicar la calidad de su jamón serrano así como su diferenciación con respecto a otros jamones curados, tanto nacionales como importados. 

Siendo consciente del peso que está adquiriendo el jamón serrano en los mercados internacionales, la asociación organizó acciones para dar a conocer el valor diferencial que ofrece el auténtico jamón serrano de España, identificar y diferenciar a este producto de calidad de otros jamones curados y por último, promover su consumo. “Es necesario aumentar el conocimiento que sobre este producto tienen todos los que intervienen en la cadena de valor, lo que ayudará a incrementar el consumo del jamón serrano y, por consiguiente, la exportación” ha afirmado Miguel Sanz, gerente del Consorcio del Jamón Serrano Español

Exportación de jamón: un gran potencial

La exportación del jamón serrano y jamón ibérico se supondría, en España, de un alto valor económico. Normalmente, los productos que abren el camino de la exportación son aquellos de una alta calidad, o al menos los que se asocian en el inconsciente internacional a la “marca país” del lugar de origen. Por estas razones, el jamón español debería ser uno de nuestros principales baluartes en exportación.

Y aunque posee unas cifras nada despreciables, la exportación de jamón no alcanza cotas tan relevantes como las del vino o el aceite de oliva, a priori con mayor competencia internacional que el jamón: un producto que de manera inequívoca se asocia a España y que pese a ser producido en muchos otros países, en ninguno de ellos adquiere tanta relevancia en cuanto a producción, fama y por supuesto calidad.

Un inconveniente histórico para la exportación de jamón fue la peste porcina, que provocó la prohibición por parte de numerables países de la entrada de cualquier tipo de carne porcina a sus territorios. En 1995 la enfermedad se dio por extinguida en España, y con el paso de los años la situación se fue normalizando, hasta que hoy en día la peste porcina no es más que un vago recuerdo que lastraba la producción de jamón en España.

No en vano, en 2013, según datos de la Oficina de Exportación de la Carne de España, el valor de la exportación de jamón alcanzó los 276 millones de euros, continuando con el crecimiento de los últimos años. Por regiones, en torno al 80% de la exportación de jamón se realiza a países de la Unión Europea, encabezando el listado Alemania con un 27%, seguido de Francia con un 26% y Portugal con algo más del 9%. Sólo un país extracomunitario se sitúa entre los diez primeros: México, en séptimo lugar. En cuanto a los países donde el mercado puede considerarse emergente, destacan EEUU, China y Australia. En estos países el consumo del jamón no es mayoritario todavía, limitándose en la mayoría de casos a restaurantes de alto nivel y tiendas gourmet.

En cuanto a la concepción de producto en el extranjero, el jamón, principalmente el ibérico, debe luchar contra otro tipo de productos similares al jamón procedentes de otros países, por lo que se hace muy necesaria una importante labor de comunicación. Gran parte de esta labor puede venir de una correcta traducción a cualquier idioma de los términos relativos a los diferentes tipos de jamón y sus respectivas calidades. Siguiendo esa línea, el gobierno español aprobó recientemente la normativa que identificará las diferentes calidades del jamón con etiquetas de diversos colores. Sin embargo, mientras la identificación por colores cale en el consumidor, será el lenguaje el que nos permita vender adecuadamente nuestro producto en el exterior.

Noticia extraída de: http://www.empresadetraduccion.es/

Plato presentación jamón serranoLa Fundación del Jamón Serrano, encargada de promover y proteger la E.T.G. del producto, va a desarrollar en Alemania, Dinamarca y Polonia, "los mercados del Norte de Europa con mayor interés para las industrias jamoneras españolas", la etapa final de su plan de promoción internacional de 2013.

Al primer país, la Fundación llega estos días junto a las DO Ribera de Duero y Aceite de Baena, en el marco del plan europeo "Original Flavors. The Mediterranean Essence". Ese programa incluye presentaciones en la sedes del Instituto Cervantes en Frankfurt y Berlín, un curso de formación en la Escuela de Hostelería de la capital alemana, talleres, etc; un conjunto de actuaciones con la colaboración de los chefs españoles Fernando del Cerro y Alberto Fortés. Después, en el mes de octubre, la Fundación participará en el salón Anuga, que se celebra en Colonia (Alemania). La capital danesa, Copenhague, concentrará las presentaciones y workshops previstas para ese país, que reunirán a profesionales, importadores, restauradores, etc. y se completarán con cursos en escuelas de hostelería. Y este mismo mes de septiembre, se realizará la tercera visita de periodistas de esos dos países y de Polonia a España, para visitar secaderos adscritos a la Fundación.

Ya en el primer semestre del año, Alemania, Dinamarca y Polonia han acogido buena parte de los actos promocionales de la Fundación, que por ejemplo participó en Copenhagen Food Fair, la principal feria alimentaria del país. El resto del programa se llevó a cabo en Japón y Vietnam. En el primer país, participó -junto a la Oficina de Exportación de la Carne (OECE)- en el salón alimentario Foodex y organizó una serie de presentaciones en Tokio. En Vietnam asistió en la feria Food & Hotel Vietnam (FHV).

Noticia extraída de: http://www.alimarket.es

Un grupo de empresas del sector cárnico catalán se ha propuesto la comercialización de un jamón serrano catalán con el objetivo de separarlo de la "imagen españolista" que tiene el jamón en todo el mundo. 

El grupo cárnico Innovacc pretende promover el jamón serrano o salado catalán uniendo la marca Pirineos y la marca Barcelona, para así distinguirlo de la españolidad del jamón, a pesar, dicen estas empresas, de que también se produce en Portugal, Francia, Alemania e Italia. 

Los empresarios dicen que en Cataluña se producen más de la mitad de los jamones que se comercializan en España, y que se puede conseguir un productor de "calidad" que pueda competir con los que vienen de Italia y Alemania. Tanto el jamón ibérico como el serrano son piezas clave de la 'Marca España' que promociona el Gobierno español para dar un impulso a nuestra economía. 

El proyecto se ha presentado durante la Asamblea General de Innovacc, que aglutina a 52 empresas de la industria porcina y 17 instituciones, y que se ha celebrado este viernes en la ciudad de Vic (Barcelona), la capital del embutido de Cataluña.

El presidente de la Generalidad, Artur Mas, ha clausurado el encuentro y ha aprovechado para reiterar que Cataluña "jamás" va a aplicar la reforma de la administración que propone el Ejecutivo de Mariano Rajoy. 

Noticia extraída de: http://www.dialogolibre.com

El embajador de Taiwán en España, Javier C. S. Hou, visitó Torrijos acompañada de la directora de adminstración, Verónica Kuei, y el responsables de cuestiones económicas de la sede diplomática en la capital de España, Timotei. El séquito de la antigua Isla de Formosa traía como anfitrión al diputado nacional del PP por Toledo, Francisco Vañó, que a su vez, es el presidente de la asociación Amigos de Taiwán.

En el palacio de Pedro I, donde se encuentra el Ayuntamiento de Torrijos, el alcalde, Juan José Gómez-Hidalgo, recibió a la delegación junto a una representación de ediles, como Juan José Martín, José María Flores, además de los socialistas Faustino Pérez Barajas y Antonio Rodríguez. Gómez-Hidalgo mostró al diplomático taiwanés las dependencias municipales, principalmente el salón de plenos y la alcaldía, donde Hou expresó que «Torrijos disponía de unas formidables dependencias municipales» y además exteriorizó que «llegaba a Torrijos con la intención de conocer un poco más de España, para aprender y conocer una ciudad dinámica y con la intención de poder llevar a cabo en el futuro proyectos comunes a todos los niveles».

Gobierno de ExtremaduraLa Dirección General de Turismo, en colaboración con la Oficina Española de Turismo de Lisboa, ha organizado un viaje de familiarización dirigido a prensa portuguesa con el objetivo de dar a conocer los recursos turísticos y gastronómicos de Extremadura. El argumento central del viaje es la promoción del producto turístico Ruta del Jamón Ibérico en Extremadura.

Redactores de medios de comunicación de relevancia en Portugal como son el Diario Público, la Revista Tabú, del semanario Sol, o la revista de viajes Volta aõ Mundo, visitarán la región hasta el 2 de junio para recopilar información sobre la ruta y desarrollar un reportaje elaborado sobre la misma.

Durante su viaje los periodistas tendrán la oportunidad de visitar fincas y secaderos ubicados en diferentes puntos de la región, con la finalidad de conocer en profundidad el proceso de elaboración del jamón ibérico.

Estos redactores tendrán la oportunidad de conocer la riqueza cultural y patrimonial que Extremadura posee, ya que también visitarán Cáceres, Zafra y Mérida.

Esta acción de la Dirección General de Turismo pone de manifiesto la importancia de la promoción de un producto como el jamón, de gran interés al otro lado de la frontera. 

Noticia extraída de: http://gobex.es/

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